|
Fischer
Restaurant (1931)
Özel
Lezzetlerin Mekanı
Dünya mutfağından çok
özel lezzetleri tam 73 yıldır İstanbullulara tattıran Fischer, mutfağının
en seçkin örneklerini misafirlerine sunuyor.
Alman Rudolpf Fischer,
1930 yılında ailesiyle birlikte Patagonya Tierra del Fuego’dan Bağdat’a
göç etmeye karar verir.
İstanbul’da kısa
bir mola vermeye niyet eden aile, şehrin büyüsüne kapılır ve buraya
yerleşir.
|
 |
1931 yılında
Fischer Lokanta ve Birahanesi’ni Tünel’de hizmete açarlar.
Fischer’ler,
müşterilerine sadece Alman mutfağından değil, dünya mutfağından da
özel tarifler sunarlar ve kısa sürede İstanbulluların sevgilisi
olurlar.
Restoranın
işletmesi babadan kıza, yani Bayan Fischer’e geçer ve Bayan Fischer,
1978 yılında Fischer’i kapatmaya karar verene kadar İngiliz
Konsolosluğu karşısında İstanbullulara hizmet verir. Scnitzell’i, özel
formüllü Alman usulü patates salatası, Kievski’si ve daha pek çok
ülkenin mutfağından özel lezzetleri ile Fischer, 1983’e kadar
müşterilerine veda eder. |
1983 yılında Fischer’de
yıllarca işletmeci olarak çalışmış olan Cemal Ok, Gümüşsuyu’nda Alman
Konsolosluğu’nun karşısında telif sorunu nedeniyle “Fisher” ismiyle
restoranı tekrar hizmete açar. Bayan Fischer, bunu öğrendiğinde önce
sinirlenir fakat gidip de yemeklerini yediğinde çok etkilenerek eksik “c”
harfinin hakkını da vererek Fischer isminin devam etmesini sağlar.
73 yıldır hizmet veren
Fischer Restaurant, günümüzde Cemal Ok ve ortağı Ali Rıza Yeğin ile
birlikte, kurulduğu günkü profesyonelliği ve kalite anlayışı ile
Gümüşsuyu’nda hizmet vermeye devam ediyor.
“Schnitzel mutlaka”!
Fischer Restaurant’da
Alman, Avusturya, Macar ve Rus yemeklerinin en güzel tadlarını
keşfedebilirsiniz. Özellikle de Fischer Restaurant Schnitzel’ini mutlaka
tadın…
İnönü Cad. 51/B
Gümüşsuyu/İstanbul
Tel: 0212-245 2576 / 0212-245 3375
http://fischerrestaurant.com
Afiyet olsun !
Denizce
22.10.2008
|
