| |
| Malzeme: |
5
0.5
1
3
0.5 |
adet
çay kaşığı
adet
su bardağı
su bardağı |
Balık (200-300 gr'lık bütün balık) ya da
(125-150 gr'lık balık filetosu)
Tuz
Beyaz ya da karabiber
Limonun suyu
Un (elenmiş)
Zeytinyağı ya da ayçiçekyağı |
Hazırlanışı:
Balıklar bütünse pullarını kazıyın. Sırt kılçığını
dilerseniz kuyruk ve kanatlarını makasla kesin. İyi pişmiş balık
isteniyorsa balığın her iki yanını da birkaç yerinden bıçakla
hafifçe çizin. Yıkayıp kurulayın.
Balıkların her iki yanını tuzlayıp, biberleyin ve limon suyunu
serpin. Yine her iki yanını da iyice una bulayıp fazla ununu
silkeleyip, atın.
Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Yağ iyice
kızınca balıkları tavaya koyup, bir kez çevirerek her iki yanını
da altın sarısı bir renk alıncaya kadar, yaklaşık 10-12 dakika
pişirin. Balıkları maşayla tavadan yağını süzdürerek alın. Kağıt
havlu üzerine çıkartıp, fazla yağını süzdürün. |
|