Midyeler soğuk suda güzelce yıkanır, süzülür.

Daha sonra kabuksuz olarak bir su kaynatılıp suyu dökülür.

Sonra aynı tencereye bol kıyılmış maydanoz, mevsimine göre varsa birkaç ince kıyılmış kereviz sapı, küçük kare parçalar halinde doğranmış patates, havuç, birkaç diş ince kıyılmış sarmısak, 8-10 adet  karabiber (toz karabiber de olabilir) çayın yanında gelen şekilde kesilmiş limon dilimleri tuz, biraz su ve yemeklik zeytinyağ ilave edilip önce yüksek ateşte kaynatılır.

Bir süre sonra  kısık ateşte suyunu iyice çekip sos kıvamına gelene kadar pişirilir. Sonra ılınmaya bırakılır.....

Afiyet olsun
 

                                                            İsmail Bedrioğlu'na teşekkürlerimizle

                                                                                  Denizce