| |
| Malzeme: |
2
4
1
3
1
|
adet
adet
adet
çorba kaşığı
adet |
Palamut
Domates (büyük boy)
Soğan
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Karabiber |
Hazırlanışı:
Palamutların içi temizlenir, başı atılır ve yüzgeçleri
kesilir. İyice yıkandıktan sonra da her balıktan ikişer fileto
çıkarılır.
Zeytinyağıyla yağlanmış tepsiye balık filetoları içleri yukarı
gelecek biçimde yerleştirilir. Tuz ve karabiber serpildikten
sonra rendelenmiş ve sıkılarak suyu alınmış soğan üstüne
yayılır. Dilimlenmiş domatesleri de balıkların üstüne ve
çevresine yaydıktan sonra, çeşitli biçimlerde kesilmiş limon
dilimleriyle süslenir.
Kalan zeytinyağı da gezdirilerek dökülür
ve tepsi orta ısılı fırına sürülür. Balıklar pişince fırından
çıkarılır ve servis yapılır.
|
|