|
Malzeme: |
4
1
1
6
2
1
1
1
3 |
adet
su bardağı
su bardağı
adet
su bardağı
baş
adet
çorba kaşığı
çorba kaşığı |
Patlıcan
İçceviz
Zaytinyağı
Sivri Biber
Yoğurt
Sarmısak
Limon
Un
Sirke
Tuz |
Hazırlanışı:
Patlıcanlar ve
biberler ateşte közlenir. Kabukları ayıklanır ve limonlu unlu
suyun içine konur.
Ceviz, et
makinasında çekilir veya havanda iyice dövülür. Patlıcan ve
biber de et makinesinde çekilir veya kaşıkla iyice ezilir.
Patlıcan ve ceviz birbirine karıştırılır. İçine yavaş yavaş
zeytinyağı konur ve karıştırma sürdürülür. Sonra yoğurt aynı
kaba boşaltılır ve tahta kaşıkla ezmeye devam edilir.
Sarmısak havanda biraz tuzla
dövülür, sirkeyle sulandırılıp salatanın içine dökülür. İyice
karıştırıldıktan sonra servis tabağına konur, etrafı domates -
salatalık ve çekirdeği çıkarılıp ikiye bölünmüş zeytinle
süslenir.
Afiyet Olsun..!
Denizce
 |
