Ağız Tadı  

Hazırlanışı:
Sivri bir makasla karideslerin kuyruk bölümlerindeki kabuklar çıkarılıp atılır, sonra karidesler içinde limonlu su bulunan bir kaba konur. Bir süre sonra suları süzülür, kurulanır ve una bulandıktan sonra içinde kızgın zeytinyağı bulunan tavaya atılıp güzelce kızartılır. Sonra tavadaki zeytinyağı süzülerek bir kenara alınır. Tavada kalan karideslerin üstüne bir bardak şarap dökülür. Tavaya ince ince kıyılmış havuç, soğan ve kereviz yaprağı katılır. Tuzu, biberi serpilir. Bu sebzelerle 10 dakika kadar pişirildikten sonra karidesler bu karışımdan çıkarılıp sıcak bir yerde tutulan bir tabağa yerleştirilir.
Karışım kuvvetli ateşe oturtulur. Bir yandan karıştırılırken krema eklenir. Biraz koyulaşınca karidesler eklenerek bir taşım birlikte kaynatılır. Tava ateşten indirilirken kıyılmış maydanoz serpilir ve çukur bir servis tabağına boşaltılıp sıcak sıcak servis yapılır.