Sosu İçin:

4 1 2 25 1,5 1 1/2 1,5 2 2 1 1

adet adet adet gr. su bardağı yemek kaşığı adet adet adet çay kaşığı yemek kaşığı tutam

Dil Balığı Filetosu Limonun Suyu Enginar - Haşlanmış (parmak boyunda dilimlenmiş) Margarin Tavuk Suyu Mısır Nişastası Limon Kabuğunun Rendesi Limon Suyu Yumurta Sarısı Şeker Kuru Tarhun Toz Zencefil

Hazırlanışı:

4 adet dil balığı filetolarını limonlayıp tuz ve biberleyiniz. Dil balığı filetolarının içine 2'şer dilim çubuk enginar dilimlerini koyup rulo yapınız.

Derin bir tavanın dibini margarin ile yağlayınız. Ruloları yatık olarak dizip üzerine kapatacak şekilde su koyunuz. Üzerini kapatıp 7-8 dakika pişiriniz.

Sosu için, tavuk suyunu, limon kabuğu rendesi ile bir tencereye koyup kaynama noktasına getirip orta ateşte 5 dakika tıkırdatınız. Mısır nişastası ile limonun suyunu karıştırıp tıkırdayan tavuk suyuna ilave edip 5 dakika boyunca devamlı karıştırınız. Yumurta sarılarına şekeri ekleyip, iyice pişen tavuk suyunu azar azar yediriniz ve tekrar pişen tavuk suyuna ilave edip ocaktan alınız. Tarhun ve zencefili ekleyerek, haşlanmış dil balıklarını tabağa koyup üzerine sosu döküp servis yapınız.
 

Kaynakça: www.sana.com.tr